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井店马蹄烧饼  作者:杨建保

发表时间: 2019-05-03  分类:随笔  字数:354  阅读: 1432  评论:1条 推荐:4星

井店马蹄烧饼,是缸炉里头烤制而成,因形状似马蹄,故称马蹄烧饼.
 


      井店马蹄烧饼,是缸炉里头烤制而成,因形状似马蹄,故称马蹄烧饼。内黄县井店镇古时候交通方便,商贾如云,来往人潮如流,烧饼作为“干粮”容易携带,几百年流传至今,成了一道美食。

    烧饼约二两重,发面揉制成长面片,放入盐,调料,卷后再擀成巴掌大小,一面撒上芝麻,沾到缸炉壁上,炭火红彤彤炙烤着,毋须翻转,约十分钟,一个焦黄脆香的烧饼就能出炉啦!

焦,是皮焦,又焦又脆;通体金黄色,散发着小麦的余香;拿在手里还烫,趁着热乎劲一口咬下去,哎哟!满口清香!得劲!

    这一口烧饼吃下去,那美滋滋的感觉,实在是无以伦比!有机会来尝尝?


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