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申明哲:奔跑吧,烧鸡!  作者:saohua

发表时间: 2016-12-31 字数:2806字 阅读: 648次 评论:0条 推荐星级:0星

嵩县江苏双语实验学校小学部六(8)班申明哲辅导教师:谭亚媛“要想烧鸡香,八料加老汤。”这句话是王记烧鸡的秘方口诀。说起嵩县的“王记烧鸡”那可真是让人垂涎欲滴。来到店门口,一股香气扑鼻而来,这便是王记烧
 


嵩县江苏双语实验学校小学部   六(8)班   申明哲   辅导教师:谭亚媛

“要想烧鸡香,八料加老汤。”这句话是王记烧鸡的秘方口诀。说起嵩县的“王记烧鸡”那可真是让人垂涎欲滴。

来到店门口,一股香气扑鼻而来,这便是王记烧鸡那独有的香味。                                         

“老板要一只烧鸡。”我说。

“好嘞——,马上就来!”老板爽快地回答到。

只见师傅拿出一只刚烤熟的鸡,利索地把鸡剁成大块。你不要以为这鸡只是简单的一烤就成,在这之前还要用陈皮、肉桂、豆蔻、良姜等许多调料进行入味。还要用老汤炖制。老汤就是煮鸡的陈汤,每煮一锅鸡,必须加上头锅的老汤,如此沿袭,汤越来越老,味道越来越好。这是个漫长的过程,也正是这漫长的过程才孕育出家喻户晓的“王记烧鸡”。

师傅在剁完鸡之后,黄酥的外皮令人食欲大增,嫩嫩的瘦肉更是让我忍不住猛吞口水。最后师傅在嫩肉中抹上小磨香油,瞬间,香油的香气和鸡肉的香味融合后弥漫来开,值往我鼻孔钻……

一盘色香味俱佳的“王记烧鸡”终于端上了餐桌。我已经按捺不住我体内的馋虫,迅速抓起一块儿鸡肉咬下第一口,“嗯~~,就是这个味儿!”连忙又咬下第二口,哈哈,真是唇齿留香!果真,只有酥香烂软才配得上这独一无二的“王记烧鸡”。怎么样,想不想来一口?

朋友,如果有机会到嵩县,一定要来品尝这口味绝佳的“王记烧鸡”,让它跟你的味蕾一起奔跑吧!                                                                                                          


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