《品茶论道宽窄巷》--辽宁王忠新的文集
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品茶论道宽窄巷
发布日期:2019-12-10 字数:4907字 阅读:153次


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若论喝茶,成都人爱喝茶在中国无出其右,光茶馆成都大街就有近1万家,数量居全国第一。诚如有句老话所言:北京衙门多,上海洋行多,广州店铺多,成都茶馆多。

宽窄巷的改造,无疑要承载成都的茶文化特色,或者说,茶文化是宽窄巷一条入木三分的色彩,是一种浸入骨髓的文化,是一道靓丽动人的文明。

1.茶楼是茶文化的凝聚和凸显。宽窄巷有70多家茶馆、茶楼 。在宽窄巷里,有可居、七月茶社、古今茶语、宽云窄雨、意壶、双江茶楼、偶尔、里外院、恺庐茶园、六千井、宽径等70多家茶馆、茶舍、茶楼。

这每一座茶楼的建筑和装修风格,就是茶文化的凝聚,就是茶文化的凸显,就是茶文化的精致,就是茶文化的博大。茶馆同院落、川剧、火锅,就构成了宽窄巷子极具吸引力的原汁原味,极具魅力的原彩原色。

2.重茶具是品茗文化的传统。饮茶,重茶具,这是中国悠久品茗文化的一大传统,唐·陆龟蒙就赋诗《茶具十咏·茶人》。康熙、雍正、乾隆更将注重茶具推到了高峰。那些盛茶的器皿,也是煮茶、品茶人的气韵、度量最真实的写照!

在宽窄巷里的茶馆,不仅注重茶具的风韵,还很注重茶桌茶椅的设计,最具代表性的摆设,就是竹靠椅、小方桌,“三件头”盖碗、紫铜壶和老虎灶。

3.喝茶是茶文化永久的流动。“一碗清茶配阳光,两三闲话旧时光”,泡茶馆、摆龙门阵的生活方式,已经成为成都的一种潮流,是独属于这个城市的民俗特色,也是时尚标签,是成都人最惬意的时光。

这种茶文化在宽窄巷是个精彩的缩影,或许,还是一个精彩的放大。宽窄巷子的茶馆很有特色,值得一玩,特别是值得去慢慢品味。闲在宽巷子,品在窄巷子、泡在井巷子,其实,很大程度都是泡在茶馆,或泡在茶杯。

4.“宽窄茶会”是成都茶文化名片。听战友介绍,从2009年开始,宽窄巷子每年3-4月推出以"宽窄茶会"为主题的系列活动,到2019宽窄巷子已举行了《茶文化月暨第九届宽窄茶会》,茶文化月进行各种茶艺表演,免费提供茶歇,包括茶食、干果、果脯、红薯干等。

通过茶文化月,让传统茶文化和现代新生活方式完美融合,让游客在宽窄巷子体会到以茶为载体的成都休闲生活方式,也让外地人能更快地融入成都的生活,更让成都的茶文化散射各地。

5.体味宽窄巷的茶韵需要用时间泡。宽窄巷的茶文化,那可不是三言两语就能道尽,至于茶馆中服务的老堂倌,都是掺茶的“茶博士”,个个身怀绝技;至于用茶做成的餐饮佳肴,更是别有风味;至于一边品茶,一边看川剧、吃川菜,那是成都人的情感归宿;至于茶壶里流淌着多少故事,那需要用心慢慢的去听。

宽窄巷就是一壶好茶,需要用时间慢慢地泡出茶香,也需要用时间慢慢的去品味。

(压题片忠新自拍。)

 

 


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