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最近更新: 2016-11-11   共 249 篇   访问量:609
一方水土养一方胃
发布日期:2016-11-11 字数:926字 阅读:609次

  俗话说,一方水土养一方人,实际上,一方水土养的是一方胃。

  我曾经到重庆,早听说,重庆的火锅麻辣鲜香,闻名天下,第一天晚上,就找了一家火锅店,看店里坐无座席,重庆人吃得津津有味,就点了一份重庆经典的传统火锅,想体验一下重庆火锅遍天下的正宗味道。

  火锅上来了,每人面前放一罐香油醼着吃,刚吃,确实鲜香麻辣。一会,越吃越辣,越吃越麻,我的眼泪鼻涕横流,纸巾擦了不知多少,扔了一地,实在受不了这种重口味的麻辣。再往后,舌头只有麻的味道,别的什么味道也吃不出来了,干脆将辣椒和花椒捞出来,乖乖,整整两大盘。可是,料虽捞出来了,味道依旧麻辣,再看看周围的重庆人,人家吃得神态自若,大口朵颐,真是佩服至极!人家的舌头怎么那么厉害?人家的胃怎么那么好麻辣?而自己面前的火锅翻滚,锅里美味佳肴却无法入口。

  到了早上,是重庆小面,多出名的小吃啊!我点了一份,可是看老板娘的做法,我却下不了口。老板娘挖了一大块猪油直接放进碗里,加上佐料,冲上开水,再将煮好的面放进去,就成了,看着那正在融化的猪油,我真的无法吃进肚里去。

  又一次到江西旅游,一连十几天吃的是大米饭,我是河南人,吃不习惯大米,实在想吃面条,可是江西的面条与重庆小面有点像,就是开水煮面条,怎么也吃不出家乡面条的味道。从庐山下来,找了一家小店,亲自指挥店主做一顿面条,先让他炒了一个蒜苔肉丝,然后添水,煮开,下面条,快熟时,丢进青菜,稍等,加葱花香菜,出锅,那味道才是家乡的味道,终于解了馋。

  去年到甘肃,街头正在卖当地产的老酸奶,是当地的名吃,我买了两盒,可是吃了两口,吃不下去了,那味道实在太膻,真吃不了。人家说,这是正儿八经用鲜奶做的,可是,我的胃受不了。

  每逢去外地回到家乡嵩县,第一件事,就是跑到库区铁军羊汤馆,买一碗羊汤或者烩面,放上油辣子,吃得满头大汗,吃完了,拍拍肚子,打个饱嗝,那真叫舒坦,这才是家乡的味道。

  一方水土养一方胃,养的实际上是饮食习惯,它融入血液之中,终生都不会忘记,在异乡,会成为乡愁的一部分,根深蒂固,魂牵梦绕!


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责任编辑:何美鸿 | 已阅读609次 | 联系作者
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