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红薯面条

红薯面条
很喜欢吃红薯面条,由于忙由于懒,小半年没做了,馋的不行。放假了,有的是时间,那天上午炸好辣椒,决定做红薯面条。先用热水和点白面,再用开水烫点红薯面,然后把红薯面包在白面里面开始擀,天冷,面稍微有点硬,擀着擀着就炸边了,勉强做成,厚厚的,看着就不满意,手也冻痒了。水开,煮红薯面条,随了细细的红萝卜丝在锅里,煮熟盛在碗里,浇上蒜汁,放点辣椒,洒几粒味精,倒点柿子醋,再滴几滴小磨香油。色香味具佳,看着让人胃口大开,可吃起来却不咋的,关键是红薯面条擀的太厚了,吃到胃里肯定不舒服。老公已经在嚷了:“你做的叫啥饭啊,不愿做就明说……”哈,咱是出力不讨好,活该被人家吆喝,早知这样,一碗挂面就打发老公了,何必冻自己手呢。
我带儿子坐在对面人家房前的阳光下,吃着不太好吃的红薯面条,却想到了许多有趣的事情。
小时候,红薯是我们的主食,和又粗又黑的豆面条比起来,我还是偏爱红薯面条的,每天都吃,红薯饭红薯馍,红薯面条红薯窝窝,母亲变着法做给我们吃。那时吃红薯面条能有什么调料啊,无非就是青疙瘩盐和辣椒,连味精也没有,但却永远觉得那么好吃,现在想来,可能是那时可吃的东西太少了,是一直饥饿的缘故吧。
后来生活好起来了,红薯面条也升级换代,包的白面多了,调料也全了,人们已经不把红薯面条做主食了,而是吃新鲜。想起方言就想笑,读高中时,一个河西(伊河)的男同学到河东同学家去,吃饭时,人家家里人问河西的男同学:“你吃巴兹吗?”河西的男同学不知道巴兹是啥,就摇摇头,吃饭时才看到巴兹就是所谓的红薯面条,这个男同学望着自己的一碗白面条后悔的不得了,因为他也是很喜欢吃红薯面条的,却不知道红薯面条在这里还有这么一个怪名字。
一个朋友现在算有钱人了,那次他说:“还就喜欢吃红薯面条,肉也没红薯面条好吃,要一半青菜一半红薯面条才好吃。”他还说卖的红薯面条不好吃,可能与调料太全有关吧。说到这里,想起那次婆婆擀红薯面条,刚好小叔回来吃饭,婆婆赶快给小叔的红薯面条里浇了炒好的菜,笑着问小叔好吃不好吃,小叔没好气地说:“红薯面条就是浇蒜汁的,哪有你浇炒好的菜呢,不好吃。”大表姐很能干,靠卖红薯面条在县城买了房,还供两个孩子读书,听表姐说城里人对红薯面条随野菜喜欢得不得了,尤其是喜欢毛银欠。
我也喜欢吃红薯面条,但从不去买着吃,就像我喜欢闻街上的烤红薯香,但从不去买烤红薯一样。那次和同学去天池山,山上有对卖红薯面条的小夫妻,麻利漂亮的小媳妇把红薯面条用大擀杖擀的又薄又好,那个男人忙着招揽生意,我顺便在他们干净的小屋里替他们烧着火,和小媳妇絮叨着家常,原来他们夫妻也是我们宜阳人,还真是巧了,那天中午吃饭的十几个人都是我们宜阳老乡,大家兴致很高,聊的很投缘。大部分人吃红薯面条,我却吃了一碗白面条,还喝了半碗面汤,感觉那一小碗6元钱的面条还真是物有所值,因为吃的是开心,吃的是家乡的味道。
吃红薯面条这么多年了,知道买的挂面红薯面条根本不好吃,把红薯面和白面和在一起擀出来的不好吃,大擀杖擀出来的不好吃,没有辣椒和醋不好吃,没有青菜不好吃。哈哈,想来想去还是我母亲做的好吃,想来想去还是饿的时候最好吃!

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